食材について
○　新鮮な有機無農薬野菜、無添加の食材を使う
○　肉　魚　卵　魚などは制限する
○　大量の果物野菜ジュースをとる
○　玄米　豆　野菜　果物　海草類を中心とした食事
○　アルコール　カフェイン　タバコ　白砂糖　食品添加物はさける

調味料について
○　　油　不使用。生で使う場合はアマニ油。
○　　塩は不使用。減塩しょうゆを少し。
○　　昆布と椎茸で出汁をとる
○　　玄米黒酢　リンゴ酢を使用
○　　黒砂糖、はちみつ使用
○　　大豆　大豆加工品は使用

調理法について
○　野菜は生食　蒸す　焼く　　
○　スープとして食す
ゲルソン体験食はこちらでhttp://rakurafu.net 養生ダイエット＆玄米カフェ楽らふ　

朝食
玄米がゆ
常備菜（切り干し大根、ヒジキ　昆布　干し椎茸などを出しで煮る）
甘酢漬け（キャベツ　大根　人参　刻み玉ネギ　切り昆布を
　　　　　　　玄米黒酢、はちみつ、であえる）
野菜ジュース
果物　　　　

昼食（パン食の場合）

無塩パン（全粒粉　干しブドウ　くるみ）
はちみつ
きなこ
サラダ　　アマニ油黒酢減しょうゆ各5ｃｃ
豆乳
果物
野菜ジュース　　

夕食

小豆入り玄米ご飯
五目煮〆　　　　　　　　ゴボウ人参　椎茸他を昆布出汁で煮て減塩しょうゆ１人5ｃｃで味付け
蒸し青菜とろろかけ　　長いもすりおろし青菜にかける
生野菜りんごドレシング　　おろしりんご　黒砂糖　黒酢
スープ　　　　　　　　　　芋　玉葱　人参　ハーブ葉　にんにく　　
果物　　野菜ジュース　　　　　　　　　　　　　　