ここだけの話！！
①果軸が緑色であること。
収穫後、時間の経ったものは、果軸が茶色くなってきますので
緑色（黄緑）した果軸のものを選びましょう。
ぶどうの果軸の汁を吸う害虫（スリップスと言います）
に侵されたものは、軸に薄い模様があり
時間が経つと、すぐに茶色くなってきます。
生育途中でこの害虫にやられると、果実に十分養分が行かないので
味にも影響している事が多いです。
果実の傷みも早いので、避けた方が無難です。
②試食する場合は、房の下の方を食べてみる。
ぶどうは、トマトやメロンの様に置いておいても甘くなりませんし
酸味も抜けません。
ぶどうは普通、肩（上の方）から甘味がのってきますので
下の方を食べて甘ければ、その房は甘いと言えます。
いくら糖度が高くても酸度も高いと、まずく感じる事もあります。
糖と酸が絶妙なバランスで含まれている事が
ぶどうのコクを生み出します。
③ぶどうの色がその品種の色である。
巨峰は、黒に近い黒紫色、安芸クイーンは、ピンクに近い赤色。
デラウェアは少し濃い赤色。
少し色が薄いものは、味にも影響していますので
あまりお勧め出来ません。
試食出来る場合は、必ず試食してから購入しましょう。
④粒がそろっていて張りがある
粒がそろっていないのは、ぶどう畑の管理が不十分である可能性あり。
畑の管理をキッチリしているぶどう園は、
ぶどうの箱詰め作業にも気を配っていると思います。
⑤表面には白い粉（ブルーム）がふいている。
この粉を農薬と間違える人が、たまにおられますが
このブルームこそが、ぶどうの見た目の美しさだと
私は思っております。
ぶどう畑から、この粉が取れないように「そ～っと！」運んで来て、
粉が取れないように、箱に詰めています。
ですので農薬と間違えないようにお願いしま～す。
⑥朝採りのぶどうは鮮度がいい。
収穫する時間帯は、ぶどう農家にとって様々ですが
暑い日中に収穫すると、ぶどうの温度も上昇しているので
果実や果軸も柔らかくなっています。
柔らかくなった時に収穫されたものは、元に戻らないばかりか
鮮度が落ちるのも早いです。
朝採りのぶどうは、
夜の温度で適度に冷やされていて
シャキッとしています。
朝、明るくなってからの早朝に
（当たり前ですが、薄暗いとぶどうが見えないので・・・）
我が園では収穫を行っています。
。
是非、本当のぶどうの味を
「内山ぶどう園」にて
お試しになっていただきたく思います。
販売期間は、7月下旬頃より9月下旬頃までです。
